ごはんは”冷たい”方が血糖値を上げない！

こんにちは、富田林市にある薬局で、ダイエットや健康作りを応援する、

とおやま薬局の遠山幸男です(*^^*)

ごはんが冷めると、難消化性のでんぷん(レジスタントスターチ)が増えるので、

温かいごはんよりも冷たいごはんの方が、血糖値を上げにくいんです。

難消化性のでんぷん(レジスタントスターチ)は、ほとんど消化されずに腸内を移動することで、

消化が緩やかになるため血糖値の急激な上昇が抑えられます。

また、腸内環境が整うため、便通の改善が期待できます。

その他には、体重増加や、内臓脂肪の増加を抑えたりすると言われています。

また、ごはんは、酢の物や納豆、オクラやとろろなどのネバネバ食品と一緒に食べると

食後血糖値の上昇は、ゆるやかになります。

お茶漬けのような流し込んで食べる料理はさけて、よく噛んで食べるのが食後血糖値を

上げないためのコツです。

パスタなどの麺類も長くゆでずに固めの物をよく噛んで食べましょう(^_-)-☆

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